丹後ばらずし食べ歩きマップ 日本でここだけの「ほの甘」ちらしずし 「丹後通の10人に9人が食べています」

「もっと早くに食べてみるべきだった、と後悔しています」

…丹後ばらずしに、なぜこのようなお言葉をいただけるのでしょう?それは、楽しい見映えと味の奥深さを両立したお寿司だからです。一番の特徴である「鯖のおぼろ」をはじめ、数種類ある具材の1つ1つを別々に仕込み上げ、それを1つに統合する。可愛らしく綺麗な色合いと、深い旨みの満足感は、手間暇と文化の掛けあわせによって生まれてきました。全国の方に愛される伝承の味を、京都・丹後にてぜひご賞味ください。

ばらずしマップのダウンロード

京都府北部・丹後地方全域に広がる「丹後ばらずし」を食べられるお店がひと目で分かる!ばらずし食べ歩きマップがダウンロードできます。

ばらずしのストーリー

ハレの日を想う、家族幸せの味

地域の祭り、お正月、そして親戚や友達などお客さんが来られる時に…丹後で人々が集まるとき、ばらずしがそこにありました。丹後ばらずしは地域をつなぐコミュニケーションそのものです。

ばらずしのストーリーはこちら

〜丹後ばらずし食べ歩きマップ参加店〜


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| 宮津市 | 京丹後市:峰山町 大宮町 網野町 丹後町 弥栄町 久美浜町 | 与謝野町 |
表記価格には別途消費税がかかります。

宮津市エリア 得…ばらずしマップ持参で特典あり!

飲食店 map

【親しみやすいばらずし】
瑞松苑

住 所宮津市字国分10番地 駐車場有り
アクセス国道178号線
販売期間通年(土日祝のみ)
営業時間 9:00~17:00 要予約
休業日
TEL0772-27-1488
Webhttp://www.kkmatsui.com
  単 品  

丹後のばら寿司
※テイクアウトも可

500
  • 鯖おぼろの甘さ 3
  • 酢飯の酸味 3
  • ボリューム 4

特製焼きたて鯛ちくわ入り。少し甘めのサバおぼろで家庭的な味。

お土産・割引券を進呈します
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京丹後市 峰山町エリア 得…ばらずしマップ持参で特典あり!

ホテルレストラン map

【上品なばらずし】
プラザホテル 吉翠苑

住 所京丹後市峰山町杉谷943番地 駐車場有り
アクセスKTR峰山駅より徒歩10分 京丹後市役所左隣
販売期間 通年
営業時間17:30~22:00(日曜夜休み) 要予約
休業日不定
TEL0772-62-5111
Webhttp://www.kissuien.jp
  セ ッ ト  

丹後のばらずし吸物付

750
  • 鯖おぼろの甘さ 3
  • 酢飯の酸味 3
  • ボリューム 3

季節の具材と材料にこだわり。見た目はまるでミルフィーユ。

コーヒーサービス
飲食店 map

【女性的なばらずし】
たつや

住 所京丹後市峰山町新町1794-3 駐車場有り
アクセス峰山駅徒歩20分
販売期間通年
営業時間17:00~22:00 
休業日月曜日
TEL0772-62-4499
Webhttp://hikoya-tatsuya.blogspot.com/
  単 品  

丹後ばらずし

600
  • 鯖おぼろの甘さ 3
  • 酢飯の酸味 3
  • ボリューム 2

女性向けの少量・あっさり。酢飯しっとり、具はしゃきっと。店内は和風の白木造り。

吸物サービス
飲食店 map

【素朴なばらずし】
みねやま萬善

住 所京丹後市峰山町新町1987の3 駐車場有り
販売期間通年
営業時間11:30〜13:30 17:30〜20:30
休業日月曜日※定休日は月曜日ですが、時によって休みが変わりますのでお問い合わせください。
TEL0772-62-1569
  セ ッ ト  

ばらずし+茶碗蒸しセット
ばらずし+茶碗蒸しセット三段引き出し

800
1,500

  • 鯖おぼろの甘さ 3
  • 酢飯の酸味 3
  • ボリューム 3

地元丹後の米を使ったあっさり味のばらずし。個室・座敷(いす席もあり)にて。

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京丹後市 大宮町エリア 得…ばらずしマップ持参で特典あり!

販売店 map

【家庭的なばらずし】
㈱いととめ EAT店

住 所京丹後市大宮町周枳1670 駐車場有り
アクセスKTR丹後大宮駅
販売期間通年
営業時間9:30~21:00 
休業日
TEL0772-64-5295
Webhttp://itotome.net
  単 品  

ばら寿司(パック)
予約のみ 1500円サイズも有ります

500
  • 鯖おぼろの甘さ 3
  • 酢飯の酸味 3
  • ボリューム 3

丹後産コシヒカリ使用。店頭販売にてご提供。

飲食店 map

【家庭的なばらずし】
めし屋 市ごろう

住 所京丹後市大宮町三坂138-3 駐車場有り
アクセスKTR丹後大宮駅、車で5分、国道312号 三坂交差点南100m
販売期間通年
営業時間11:30~15:00・17:30~22:00 
休業日水曜日
TEL0772-64-5018
Webhttp://foodpia.geocities.jp/meshiya_ichigoro
  セ ッ ト  

丹後のごっつぉう定食

1,204
  • 鯖おぼろの甘さ 3
  • 酢飯の酸味 3
  • ボリューム 2

ばら寿司・刺身・茶碗蒸しなど丹後の「ごっつぉう」が一度に味わえる。

ソフトドリンク1杯サービス
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京丹後市 網野町エリア 得…ばらずしマップ持参で特典あり!

飲食&宿泊 map

【可愛らしいばらずし】
万助楼内 お食事処 なぎさ

住 所京丹後市網野町浅茂川319 駐車場有り
アクセスKTR網野駅下車
販売期間通年
営業時間11:30〜13:30 要予約
休業日不定休
TEL0772-72-0145
Webhttp://www.mansukero.com/
  セ ッ ト  

丹後寿司(むし・お吸物付き)

930
  • 鯖おぼろの甘さ 3
  • 酢飯の酸味 3
  • ボリューム 3

細かく丹念に炒ったサバのおぼろ。正方形一合折入りばらずしはお花畑のよう。

コーヒーサービス
宿泊施設 map

【味わい深いばらずし】
料理旅館てり吉

住 所京丹後市網野町浅茂川1861-13 駐車場有り
アクセスKTR網野駅下車
販売期間 通年
営業時間要予約
休業日不定休
TEL0772-72-0308
Webhttp://www.terikichi.com
  宿 泊  

丹後の「今一番おいしい」とミラクル
ばら寿司プラン

平日14,000円~

丹後の地カニとミラクル
ばら寿司プラン
11月6日~3月末


平日22,000円~
  • 鯖おぼろの甘さ 2
  • 酢飯の酸味 3
  • ボリューム 4

その日その日の丹後の美味しい食材との奇跡的な出会いで生まれるばらずし。

宿泊グループ様に1つ てり吉オリジナル冷酒1本プレゼント
飲食店 map

【味わい深いばらずし】
日本料理・寿司 とり松

住 所京丹後市網野町網野146番地 駐車場有り
販売期間通年
営業時間11:00〜14:00 17:00〜21:00
休業日火曜・第2月曜
TEL0772-72-0429
Webhttp://torimatsu.jp
  単 品  

ばらずし(吸物付)
丹後セット(ばらずし・刺身・茶碗蒸し・揚物・デザート)

850

1,800
  • 鯖おぼろの甘さ 4
  • 酢飯の酸味 3
  • ボリューム 4

創業八十余年。特製鯖おぼろと専用酢飯、それぞれに味付けされた具材が絶妙。

おぼろ小袋プレゼント
宿泊施設 map

【親しみやすいばらずし】
ニュー丸田荘

住 所京丹後市網野町掛津13 駐車場有り
アクセスKTR網野駅下車
販売期間通年
営業時間14:00〜21:00 要予約
休業日不定休
TEL0772-72-5716
Webhttp://www.new-maruta.com/
  セ ッ ト  

丹後ばらずし御膳

3,519円~
  • 鯖おぼろの甘さ 1
  • 酢飯の酸味 1
  • ボリューム 1

自家製米を使用したばらずし。季節に合わせた丹後の旬を味わって。

千代紙 つまようじプレゼント
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京丹後市 丹後町エリア 得…ばらずしマップ持参で特典あり!

飲食店 map

【味わい深いばらずし】
道の駅 てんきてんき丹後フードコート

住 所京丹後市丹後町竹野313-1 駐車場有り
販売期間10月5日~11月末と3月中旬〜4月下旬の土日
※土日限定・各日15食(無くなり次第終了)
(12月〜3月上旬は販売しておりません)
営業時間 11:00~17:30 (季節により変動あり・喫茶軽食は午前9時〜)
休業日第2・第4火曜日
TEL 0772-75-2525
Web http://tenkitenki-mura.jp/
  セ ッ ト  

丹後ばらずしセット ミニうどん付
丹後ばらずし 味噌汁・香の物付

835

695
  • 鯖おぼろの甘さ 3
  • 酢飯の酸味 2
  • ボリューム 3

地元でおいしいと評判の丹後米を使用。 

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京丹後市 弥栄町エリア 得…ばらずしマップ持参で特典あり!

販売店 map

【親しみやすいばらずし】
うめや本舗 本店・いととめEAT店

住 所京丹後市弥栄町溝谷3684 駐車場有り
販売期間通年
営業時間9:00~20:00 
休業日不定
TEL0772-65-3258
Webhttp://umeyahonpo.com/
備考ご飯があれば10分程で食べられます。おみやげ品・贈答品にも。
 そ の 他 

丹後ばらずし具材セット(4~6人前)

1,510
  • 鯖おぼろの甘さ 2
  • 酢飯の酸味 3
  • ボリューム 4

誰でも簡単に短時間でおいしく作れます。丹後の食材と家庭の味

丹後ばらずしセット・道具セット共に全品5%引き


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京丹後市 久美浜町エリア 得…ばらずしマップ持参で特典あり!

飲食店 map

【親しみやすいばらずし】
レストインくみはま

住 所京丹後市久美浜町1133-2 駐車場有り
販売期間通年
営業時間11:00~22:00(ラストオーダー 21:30)
休業日月曜日(祭日の時は翌日)
TEL0772-82-0137
Web http://tangoikkoh.com/
  セ ッ ト  

ばら寿司と小うどんの定食

850
  • 鯖おぼろの甘さ 3
  • 酢飯の酸味 2
  • ボリューム 3

40年以上変わらないこだわりのおぼろが決め手

大人数の場合送迎サービス有(要予約)
飲食店 map

【ぬくもりのあるばらずし】
豪商 稲葉本家

住 所京丹後市久美浜町3102 駐車場有り
アクセスKTR久美浜駅から(徒歩10分) 久美浜公園付近
販売期間通年
営業時間9:00〜16:00
休業日水曜日(祝日の場合は木曜)
TEL0772-82-2356
Webhttp://www.inabahonke.com/
  セ ッ ト  

丹後のばら寿司定食
お持ち帰り用もあります

834
  • 鯖おぼろの甘さ 3
  • 酢飯の酸味 2
  • ボリューム 3

さば缶でつくるおぼろの仕上げを丁寧に。また食べにいきたくなる。

あんこorきなこのぼたもち1つサービス
宿泊施設 map

【家庭的なばらずし】
民宿 わだ

住 所京丹後市久美浜町湊宮1843 駐車場有り
アクセスKTR丹後神野駅から車で5分(送迎有り)
販売期間通年
営業時間 要予約
休業日不定休
TEL0772-83-0018
Webhttp://homepage2.nifty.com/m-wada/
宿泊プラン


ばらずしで丹後を楽しむ 4月~10月


1泊2食

9,000

ばらずしで丹後を楽しむ 蟹期間11月〜3月


1泊2食

13,000
  • 鯖おぼろの甘さ 3
  • 酢飯の酸味 3
  • ボリューム 3

自家製のお米や野菜、地元の素材にこだわり。笑顔とばらずしで丹後を楽しむ。

久美の浜温泉郷入浴券プレゼント
飲食・宿泊 map

【家庭的なばらずし】
堅木屋

住 所京丹後市久美浜町野中206 駐車場有り
アクセスR312沿い
販売期間通年
営業時間11:00〜13:30 17:00〜21:00 要予約
休業日不定休
TEL0772-84-0008
Webhttp://www.katagiya.jp/
  セ ッ ト  

丹後ばら寿司

1,000
  • 鯖おぼろの甘さ 4
  • 酢飯の酸味 3
  • ボリューム 4

甘めのサバおぼろと菜の花など季節野菜を添えて。昭和の趣残る和風の部屋。

コーヒーとデザートサービス
飲食店 map

【味わい深いばらずし】
茶屋あそび石

住 所京丹後市久美浜町二俣362-4 駐車場有り
販売期間4/1〜12/30(1/4〜3/31予約営業)
営業時間 10:00~17:00
休業日水曜日
TEL0772-84-0647 3日前までに要予約
Webhttp://www.okuyama-taiken.com/
 単 品 

ばらずし

600
  • 鯖おぼろの甘さ 3
  • 酢飯の酸味 2
  • ボリューム 3

お米はもちろん、おぼろもおいしい、しっかり味のばらずし。

飲食店 map

【素朴なばらずし】
道の駅 くみはまSANKAIKAN

住 所京丹後市久美浜町浦明1709駐車場有り
販売期間通年(土日祝日のみ)
営業時間8:00~17:00
休業日
TEL0772-83-2000
Web http://www.sankaikan.net/
 その他 

丹後寿司

370
  • 鯖おぼろの甘さ 3
  • 酢飯の酸味 2
  • ボリューム 3

昔なつかしい家庭の味 おぼろのいり具合が絶妙

カットワカメ、しじみスープ、しじみのみそ汁の内1点プレゼント
飲食店 map

【華やかなばらずし】
久美浜温泉 湯元館

住 所京丹後市久美浜町平田1106-4駐車場有り
販売期間通年
営業時間 11:30〜14:30 17:00〜20:00
休業日
TEL☎0772-83-1071
予約でテイクアウトOK
Web http://www.kumihama-spa.com/
  セ ッ ト  

丹後ばらずし(赤出し・フルーツ付)

850
  • 鯖おぼろの甘さ 3
  • 酢飯の酸味 2
  • ボリューム 3

すし飯に甘めのおぼろを挟んだ2段タイプ。旬の食材を華やかに盛込。

ソフトドリンク1杯サービス
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与謝野町エリア 得…ばらずしマップ持参で特典あり!

飲食&宿泊 map

【華やかなばらずし】
ちりめん街道料理旅館 井筒屋

住 所与謝郡与謝野町加悦1050 駐車場有り
アクセス与謝天橋立ICから車で10分
販売期間通年
営業時間 12:00~14:00
休業日不定休
TEL 0772-42-2012 前日までに要予約
Webhttp://web.kaya.or.jp/tirimen-kaido/
 セット 

SLばら寿司

1,000
  • 鯖おぼろの甘さ 4
  • 酢飯の酸味 3
  • ボリューム 3

日本で2番目に古い加悦鉄2号機関車をイメージしたばら寿司です。

ドリンク、デザート等メニューから100円引
飲食&宿泊 map

【素朴なばらずし】
リフレかやの里

住 所与謝郡与謝野町字金屋1730 駐車場有り
アクセスKTR野田川駅下車 丹海バス福知山行 金屋下車 または タクシー15分
販売期間通年
営業時間11:00〜15:00(受付14:00まで)
休業日水曜日
TEL0772-43-1730
Webhttp://refre.yosanoumi-fukushikai.or.jp/
 バイキング 

リフレかやの里バイキング

大人
1,482
65才以上 1,186
  • 鯖おぼろの甘さ 4
  • 酢飯の酸味 3
  • ボリューム 4

ブランド京の豆っこ米と自家製紅しょうが使用。森のレストランビュッフェ。

ご入浴100円引き
サービス券1枚につき五名様までご利用可
※ほかのサービス券との併用はできません。
その他 map

【素朴なばらずし】
加悦ファーマーズライス

住 所与謝野町字香河424 駐車場有り
販売期間通年
営業時間8:30~17:30
休業日
TEL0772-44-3630 3日前までに要予約(年末年始、GWなど7日前まで要予約)
Web-
  単 品  

丹後のばらずし
(テイクアウトのみ)

709
  • 鯖おぼろの甘さ 3
  • 酢飯の酸味2
  • ボリューム 3

焼いた鯖を使用した鯖そぼろが特徴。地元与謝野町の米飯加工施設から。

工場見学価格にてご提供
飲食店 map

【シンプルなばらずし】
ぽ庵

住 所与謝郡与謝野町字岩滝376-10 駐車場有り
販売期間通年
営業時間17:30~23:30 要予約
休業日水曜日
TEL0772-46-5360
  単 品  

ばら寿司(数量限定)
※予約で持ち帰り対応可

500
  • 鯖おぼろの甘さ 3
  • 酢飯の酸味 3
  • ボリューム 2

裏切りません!おぼろに混ぜた丹後のへしこ。〆に適量。居酒屋でワイワイ。

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広域地図

京都・丹後への交通アクセス

名古屋より
【列車で】 約2時間30分
~3時間
新幹線・JR山陰本線・KTR宮福線経由 名古屋方面➡京都➡福知山➡宮津・天橋立
【車で】 約3時間 名神高速道路・北陸自動車道・舞鶴若狭自動車道・京都縦貫自動車道 〈230㎞〉
名古屋方面➡米原JCT➡敦賀JCT➡綾部JCT➡与謝天橋立IC
  約3時間45分 名神高速道路・京都縦貫自動車道・R9・R27・京都縦貫自動車道〈250㎞〉
名古屋方面➡名神・大山崎JCT➡京都縦貫道・丹波IC➡R9・R27➡京丹波わちIC➡与謝天橋立IC 
京都より
【列車で】 約1時間40分 JR山陰本線・KTR宮福線経由 京都➡福知山➡宮津・天橋立
  約2時間 JR山陰本線・KTR宮津線経由 京都➡綾部➡西舞鶴➡宮津・天橋立
【車で】 約1時間30分 京都縦貫自動車道・R9・R27〈100㎞〉
京都➡沓掛IC➡丹波IC➡京丹波わちIC➡与謝天橋立IC
大阪・神戸より
【列車で】 約2時間 JR福知山線・KTR宮福線経由
大阪・神戸方面➡福知山➡宮津・天橋立
【車で】 約1時間45分 中国自動車道・舞鶴若狭自動車道・京都縦貫自動車道〈130㎞〉
大阪・神戸方面➡吉川JCT➡綾部JCT➡与謝天橋立IC
京都府丹後広域振興局 地域づくり推進室 TEL 0772-62-4316